Lo que cenamos ¿influye en cómo descansamos?
  • 24 noviembre, 2014
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Lo que cenamos ¿influye en cómo descansamos?

Lubina a la plancha con vino de Pedro Ximénez y verduras

La primera pauta que debemos seguir es LA HORA: lo importante es que sea al menos 1 hora antes de acostarse para no interrumpir la digestión.

En cuanto al tipo de cena que debemos seguir, lo NUTRICIONALMENTE ESENCIAL es:

  • Incluir siempre proteína baja en grasa

Incluir porciones de proteína bajas en grasa ayudan a mantener niveles de azúcar estables durante la noche, y a evitar que a media noche nos despertemos teniendo hambre. Por ejemplo: pechuga  de pavo, pollo sin piel, pescado, queso bajo en grasa o leche descremada o yogurt light

La leche descremada o yogurt light son una muy buena alternativa para la noche, la leche contiene un amino ácido llamado triptófano, el cual se utiliza en el cuerpo para producir serotonina, un neurotransmisor que produce sensación de relajamiento y bienestar. Aunque un vaso de leche no es suficiente para aumentar significativamente la producción de serotonina, si ayuda a relajarse y descansar mejor.

  • Evitar exceso de harinas refinadas y dulces

Las harinas refinadas pueden ocasionarle picos en los niveles de azúcar que hacen sentiros intranquilos y con ganas de continuar comiendo, incluso un exceso puede hacer difícil conciliar el sueño. Por esto es aconsejables optar por pan integral (cereales integrales).

  • Vegetales no harinosos

La cena es el momento ideal para aumentar el consumo de vegetales. Pueden ser en picadillo o en sopas, o con sándwiches.

 

Por esto, un ejemplo de cena perfecta sería: LUBINA A LA PLANCHA CON VERDURAS (220 Kcal/ ración aprox.)

 

Ingredientes 4 personas

  • 4 lomos de lubina
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • Vinagre de manzana
  • Tomillo
  • 1 vaso de vino de Pedro Ximenez
  • Ajo
  • Sal

Elaboración:

  1. Limpiamos los lomos de lubina y los hacemos a la plancha. Para ello ponemos aceite en la sartén y ajo. Cuando esté caliente el aceite añadimos la lubina (previamente sazonada) y el vaso de vino.
  2. Lavamos bien las hortalizas y las cortamos en dados. Las aliñamos con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre de manzana, tomillo y una pizca de sal.
  3. Ponemos el aliño en el fondo del plato y sobre éste, colocamos la lubina.

Así de fácil, en tan solo 15-30minutos tenemos lista la cena perfecta. Lo acompañamos de pan integral y a disfrutar.

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